问：如何判断大闸蟹好坏？

答：记住四字：青背、白肚、金爪、黄毛。背壳青灰色有光泽，肚皮洁白干净，爪呈金黄色，蟹毛浓密金黄。

问：怎么分辨蟹肥不肥？

答：①捏蟹腿坚硬饱满；②看肚脐，肚脐向外凸出；③同规格越重越好；④光照蟹壳，透光越少越肥。

问：公蟹母蟹区分？

答：看腹部脐盖：母蟹是圆形圆脐；公蟹是尖形三角脐。母蟹蟹黄多，公蟹蟹膏多。

问：蟹黄、蟹膏分别是什么？

答：蟹黄 = 母蟹卵巢 + 消化腺，橘红色，鲜香；蟹膏 = 公蟹副性腺，半透明黏糯。

问：蟹里面黑色部分能吃吗？

答：黑色是蟹胃，不能吃；旁边橘红色才是蟹黄。

问：怎样辨别正宗阳澄湖大闸蟹？

答：①防伪蟹扣（协会统一发放，扫码核验真伪）；②外观符合青背白肚金爪黄毛；③口感鲜甜无泥腥。

问：蟹扣造假怎么办？

答：扫描蟹扣二维码，核对信息，以官方查询渠道（官网 / 公众号）为准。

问：“洗澡蟹” 是什么？

答：外地蟹短期放到阳澄湖泡一泡冒充阳澄湖蟹，属于假冒。