问：阳澄湖大闸蟹到底是什么蟹？

答：学名中华绒螯蟹，特指苏州阳澄湖水域养殖，符合系列标准，被誉为 “蟹中之王”。

问：为什么叫 “大闸蟹”？

答：两种说法：一是渔民竹簖（闸）捕捞；二是 “煠”（zhá），用水煮的意思。

问：阳澄湖大闸蟹和普通河蟹区别？

答：核心特征：青背、白肚、金爪、黄毛。水质底质优越，肉质鲜甜，无土腥味。

问：阳澄湖大闸蟹产地，只有阳澄湖才有吗？

答：核心产地苏州阳澄湖，分东湖（围网养殖）、塘蟹高标准池塘；其他地区也产大闸蟹，但不是阳澄湖原产地。

问：大闸蟹是海鲜吗？

答：不是，属于淡水蟹，生长在湖泊河流。

问：吃大闸蟹最佳季节？

答：九雌十雄。农历九月吃母蟹蟹黄饱满；农历十月吃公蟹膏肥。销售周期 9 月-12 月。

问：大闸蟹营养价值？

答：优质蛋白、多种维生素、钙磷铁硒；中医性寒，清热散瘀、滋阴。